Ở nhiều nơi trên thế giới, chowing xuống trên bò đáng sợ kỳ lạ là một sự kiện khá phổ biến. Tuy nhiên, ở châu Âu, côn trùng côn trùng (ăn côn trùng) phần lớn vẫn bị giới hạn trong truyền hình thực tế và các nhà hàng hiện đại.
Nhưng có lẽ không lâu đâu. Côn trùng, có thể ở dạng tự nhiên hoặc bột mịn, đang bắt đầu tìm đường vào tất cả các loại thực phẩm.
"Chúng tôi nhận được một tiếng thét không thường xuyên từ một khách hàng khó tính", Daniel Creedon, đầu bếp trưởng tại côn trùng ăn thịt Archipelago nói. “Nhưng hầu hết mọi người rất cởi mở với những gì chúng tôi cung cấp. Thật buồn cười, bởi vì mọi người lo sợ về việc ăn côn trùng nhưng họ rất vui khi ăn tôm, đó là những loài côn trùng lớn cơ bản bơi ở biển.”
"Côn trùng có một hương vị rất đặc biệt, hơi cay đắng," Creedon tiếp tục. “Điều này xuất phát từ chitin, là protein mà exoskeleton của chúng được tạo ra. Ở các nước Đông Á, mọi người trưởng thành ăn nó và trở nên quen thuộc với hương vị, nhưng nó không phải là thứ mà mọi người quen thuộc ở Anh.”
Tại sao ăn côn trùng?
Không có ý nghĩa để âm thanh ấn tượng, ngày tận thế là trên đường chân trời - và côn trùng có thể là cách để cứu thế giới. Khi dân số toàn cầu bùng nổ (dự kiến sẽ lên tới 9 tỷ vào năm 2050) chi phí môi trường cho ăn tất cả những con người đó thông qua chăn nuôi truyền thống trở nên quá cao.
Côn trùng là trang trại rẻ hơn chăn nuôi và ít có tác động đến môi trường hơn vì chúng không đòi hỏi nhiều nước và không gian. Chúng cũng chứa đầy protein và các chất dinh dưỡng khác, và chúng hoàn toàn ở khắp mọi nơi. Ước tính có 1.900 loài côn trùng ăn được, và chúng đã ăn ở 80% các quốc gia.
Tham gia cuộc cách mạng côn trùng không có nghĩa là bạn phải bắt đầu dồn toàn bộ dế. Nới lỏng bản thân với một trong những cửa hàng thực phẩm bừa bãi này có thể là lựa chọn tốt hơn …
Grub
Một cửa hàng thực phẩm trực tuyến bao gồm mọi góc độ có thể, từ giun trâu đến dế nướng muối và giấm. Côn trùng của Grub cũng có thể được tìm thấy trong các cửa hàng Planet Organic, và họ đang tung ra một thanh bột cricket thông qua Kickstarter.
Mặc dù chúng có thể được ăn trực tiếp từ gói tin, vì những lỗi thực sự ngon, bạn sẽ nấu chúng tốt hơn. Tại sao không mút chúng vào xào hoặc nướng chúng trong nước tương? Vâng, bạn có thể có thể nghĩ ra một vài lý do tại sao không, nhưng bạn không bao giờ biết cho đến khi bạn cố gắng.
Nhận gói khởi động côn trùng ăn được của bạn với giá £ 29,99
Nhà hàng Archipelago
Nếu bạn muốn một chuyên gia chuẩn bị côn trùng của bạn lần đầu tiên bạn thử chúng, thì tại sao không đặt bàn tại nhà hàng London phiêu lưu này? Dế, giun ăn và kiến là tất cả trên menu, cùng với các món ăn kỳ lạ khác như carpaccio python và xiên kangaroo.
Crobar
Thanh năng lượng được làm bằng bột cricket, Crobars là một cách tốt để giảm bớt bản thân vào thế giới của côn trùng, vì nội dung của côn trùng về cơ bản là không thể phát hiện được. Có hai hương vị có sẵn - bột đậu phộng và dế, và bột cacao và cricket, và chúng là của bạn với giá 2,29 bảng.
Huấn luyện viên nói…
Tại Coach HQ, chúng tôi đã thử cả Crobars và một số loài côn trùng tốt nhất của Grub. Ngay cả khi ý tưởng ăn côn trùng biến dạ dày của bạn sẽ ổn với Crobar, vì chúng chỉ đơn giản là nếm vị bơ đậu phộng hoặc sô cô la, không phải là một quả bom cricket duy nhất trong tầm nhìn. Côn trùng của Grub là … nhiều hơn con hẻm ăn mạo hiểm.
