Bạn ăn quả óc chó bao nhiêu lần trong một ngày? Nếu câu trả lời nhỏ hơn ba, thì sẽ ít hơn bạn sẽ ăn chúng sau khi kiểm tra các công thức nấu ăn này. Nếu đó là hơn ba, sau đó cũng được thực hiện - và hy vọng các công thức nấu ăn sẽ cung cấp một số nguồn cảm hứng để tiếp tục đánh giá quả óc chó của bạn.
Quả óc chó có nhiều chất béo không bão hòa lành mạnh, cũng như protein và các chất dinh dưỡng quan trọng như kẽm và phốt pho. Họ cũng có nhiều chất chống oxy hóa, thậm chí đứng ra trong thế giới hạt trong vấn đề này. Trong năm 2011, các nhà nghiên cứu tại Đại học Scranton, Pennsylvania đã phát hiện ra rằng chất chống oxy hóa dồi dào hơn trong quả óc chó so với các loại hạt khác.
Tuy nhiên, tất cả những thuộc tính lành mạnh đó sẽ vô ích, nếu quả óc chó cũng không ngon. Thật ngạc nhiên, đặc biệt là nếu bạn nấu chúng như thế này.
Kiều mạch, Cherry & Walnut Granola
Thành phần (21 phần ăn)
- 230g kiều mạch
- Dầu dừa 90ml
- Bột ca cao 40g
- Xi-rô phong 120ml
- Chút muối
- 230g yến mạch
- 100g quả óc chó, khoảng băm nhỏ
- 30g hạt hướng dương
- Hạt bí ngô 30g
- 100g anh đào chua
phương pháp
- Làm nóng lò đến 180 ° C / dấu gas 4.
- Đặt kiều mạch vào một cái chảo khô lớn trên lửa vừa và bánh mì nướng trong sáu đến tám phút, hoặc cho đến khi hạt có màu vàng.
- Trong một chảo nhỏ làm tan chảy dầu dừa trên lửa nhỏ cho đến khi trong suốt và lỏng. Khuấy bột ca cao, xi-rô cây thích và muối.
- Trộn yến mạch, hạt dẻ, quả óc chó, hạt hướng dương, hạt bí ngô và anh đào chua trong một bát lớn. Đổ hỗn hợp dầu dừa nóng chảy và khuấy đều.
- Trải ra trong một lớp mỏng trên một hoặc hai khay nướng lót bằng giấy nướng, sau đó đặt trong lò trong 15-20 phút, hoặc cho đến khi khô và tạo thành các cụm.
- Để nguội và bảo quản trong bình kín.
Thông tin dinh dưỡng (mỗi lần phân phối)
- Năng lượng 220 calo
- Chất béo 10.1g
- Chất béo bão hòa 4.5g
- Carbs 24.5g
- -Sugars 6.1g
- Fiber 2.2g
- Protein 3,8g
- Muối 0,01g
Cầu vồng Veggie Toastie Với Quả óc chó Aioli
Thành phần (Bốn phần ăn)
Đối với The Lemon Walnut Aioli
- 125g quả óc chó
- 2tbsp mù tạt Dijon
- 2tbsp tahini
- 2 muỗng canh mayonnaise
- Nước ép 1 quả chanh
Đối với The Sandwich
- 1 courgette trung bình, thái lát
- 1 cà tím nhỏ, thái lát
- 1 quả cam, thái lát thành dải
- 2 quả cà chua nhỏ, giảm một nửa
- 1 củ hành, thái lát
- 4tbsp dầu ô liu
- Muối và tiêu
- 8 lát bánh mì chua
- 1 tép tỏi, bóc vỏ
- Số ít lá húng quế, băm nhỏ (tùy chọn)
phương pháp
- Sấy khô quả óc chó ở nhiệt độ trung bình đến cao trong ba đến năm phút hoặc cho đến khi chúng có màu vàng nâu, khuấy thường xuyên để đảm bảo chúng không cháy.
- Đặt tất cả các thành phần aioli vào một bộ xử lý thực phẩm và blitz vào một dán chunky.
- Quăng các bí, cà tím, tiêu, cà chua, hành tây, một nửa dầu ô liu, và muối và hạt tiêu trong một bát lớn để phủ rau, sau đó nướng chúng theo sở thích của bạn.
- Chải bánh mì với dầu còn lại và nướng nhẹ trên cả hai mặt, sau đó chà xát từng lát bánh mì nhẹ nhàng bằng tép tỏi bóc vỏ.
- Muỗng 1 muỗng canh của quả óc chó aioli chanh trên hai lát bánh mì và đặt một phần tư của các loại rau nướng giữa các lát. Lặp lại với bánh mì và rau còn lại.
- Trang trí bánh mì kẹp với lá húng quế vụn để phục vụ.
Thông tin dinh dưỡng (Per Sandwich)
- Năng lượng 670 calo
- Chất béo 45,9g
- Chất béo bão hòa 5.4g
- Carbs 47.1g
- -Sugars 11.3g
- Fiber 10.5g
- Protein 16,9g
- Muối 1,8g
Walnut & Bí ngô mở Lasagne
Thành phần (Bốn phần ăn)
- 800g bí ngô
- 3tbsp dầu ô liu
- Muối và tiêu
- 100g quả óc chó
- 1 hiền bó nhỏ
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 8 miếng mì ống tươi
- 200g bột cải, xắt nhỏ
- Pho mát 3 muỗng canh mascarpone
- ¼tsp nhục đậu khấu
- 150g phô mai feta
phương pháp
- Làm nóng lò đến 180 ° C / dấu gas 4.
- Gọt vỏ bí ngô và cắt thành miếng 2cm. Làm ướt đáy khay nướng với dầu ô liu 2 muỗng canh, quăng trong bí ngô, và mùa hào phóng với muối và hạt tiêu.
- Nướng trong lò trong 25-30 phút.
- Trong khi đó, thêm quả óc chó và cây xô thơm vào một bộ xử lý thực phẩm, đặt sang một bên một vài lá cây xô thơm cho một trang trí, và blitz cho đến khi gần như cắt nhỏ.
- Đun nóng dầu ô liu còn lại trong chảo trên lửa nhỏ, thêm vào quả óc chó và tỏi, và xào cho đến khi nướng và thơm ngon.
- Nấu các tấm mì ống trong nhiều nước sôi muối, thêm phần thịt nướng vào cuối thời gian nấu. Xả mì ống và dành 150ml nước.
- Lấy một nửa bí ngô rang, đặt nó trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa nhỏ, và ngâm với nước mì và pho mát mascarpone. Grate trong hạt nhục đậu khấu và khuấy để tạo thành một nước sốt (thêm vào một giật gân nhiều nước hơn nếu cần thiết). Mùa để nếm thử.
- Cắt mỗi tấm lasagne nấu chín thành ba hoặc bốn miếng và lớp trên đĩa với nước sốt bí ngô, cá ngừ và khối bí ngô rang.
- Chiên hiền còn lại để trang trí.
- Rắc hỗn hợp quả óc chó và sụp đổ trên feta cùng với cây xô thơm để phục vụ.
Thông tin dinh dưỡng (mỗi lần phân phối)
- Năng lượng 658 calo
- Chất béo 41,1g
- - Chất béo bão hòa 12.5g
- Carbs 54.5g
- -Gốc 7.1g
- Fiber 6.6g
- Protein 21.1g
- Muối 1.4g
Nội dung này được tạo ra giống như nội dung chính trên trang web của chúng tôi nhưng được trả bởi California Walnuts bởi vì họ thích những người thích chủ đề này. California Walnuts rất giàu Omega-3. Để biết thêm thông tin, hãy truy cập californiawalnuts.uk hoặc theo dõi @walnuts_uk trên Facebook, Instagram và Twitter
