Khi nói đến việc chọn carbs để đi kèm với cà ri, hầu hết mọi người tự nhiên chọn gạo và một naan. Đó là tốt, nhưng rất ít đánh giá thấp tiềm năng của khoai tây như một carb cà ri.
Khi bạn thử món cà ri thịt bò kofta này với công thức sag aloo (rau bina và khoai tây, về cơ bản) từ HelloFresh, bạn sẽ nghĩ hai lần trước khi ăn cơm cũ và naan một lần nữa. Đó là khoai tây để giành chiến thắng!
Thành phần (Hai phần ăn)
- 1 củ hành đỏ, thái nhỏ
- 1 tép tỏi, nạo
- 2 củ khoai tây lớn, băm nhỏ
- ½ bó rau mùi xắt nhỏ
- Groundtsp mặt đất thì là
- ½tsp nghệ
- Musttsp hạt mù tạt
- 150ml nước
- 1 gà kho khối / nồi
- 250g thịt bò băm
- 1½tsp Tandoori paste
- Sữa dừa 200ml
- 1 túi rau bina nhỏ
- ½ vôi
Phương pháp (45 phút)
- Chặt hành tây đỏ vào khoảng 2cm miếng. Lột vỏ và hun khói tỏi. Chop khoai tây (không cần phải bóc) thành 2cm khối. Cho chặt phần rau mùi (cọng và tất cả).
- Đổ dầu vào một cái chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây và nấu trong năm phút cho đến khi mềm. Thêm tỏi, khuấy và nấu thêm một phút nữa. Sau đó lấy ra một nửa hỗn hợp này và đặt sang một bên trong một cái bát hoặc trên một cái đĩa.
- Thêm hạt thì là, củ nghệ và mù tạt vào hành tây còn lại trong chảo và nấu, khuấy liên tục trong một phút. Thêm khoai tây và nước và một nửa khối gà hoặc nồi. Khuấy để hòa tan cổ phiếu. Đậy nắp lại, biến nhiệt thành thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây vừa chín (khi bạn có thể dễ dàng nhét một con dao vào trong đó) - sẽ mất khoảng 15-20 phút.
- Trong khi đó, cho thịt bò vào một cái tô trộn với một chút muối, một chút tiêu đen và một nửa rau mùi. Trộn tất cả lại với nhau. Định hình hỗn hợp thịt bò thành bốn quả bóng nhỏ cho mỗi người. Đun nóng dầu trong chảo và chiên các quả bóng trong vòng 10 đến 12 phút, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi chúng được làm chín khắp và nấu chín.
- Lấy koftas ra khỏi chảo và đặt sang một bên. Thêm hỗn hợp hành tây đã lưu vào cùng một chảo (không cần phải rửa nó) cùng với bột tandoori. Khuấy đều và nấu trên lửa vừa trong một phút trước khi thêm sữa dừa. Trộn trong khối gà còn lại hoặc nồi và đun nhỏ lửa trong năm phút. Thêm các koftas và nhẹ nhàng đun sôi thêm 3-4 phút để giảm bớt sốt.
- Khi khoai tây được nấu chín, lấy nắp ra và cho phép hỗn hợp bong bóng đi thêm vài phút nữa cho đến khi chất lỏng gần hết, khuấy thường xuyên để đảm bảo nó không cháy. Thêm rau bina con, sau đó lấy chảo ra khỏi nhiệt, đặt nắp và để lại cho bên trong năm phút. Khuấy rau bina vào. Đó là việc bạn đã làm.
- Khi cà ri kofta đã giảm nhẹ, vắt qua một chút nước cốt chanh và khuấy nó vào. Phục vụ cà ri kofta bò rắc với rau mùi còn lại và sag aloo ở bên cạnh.
Dinh dưỡng (Mỗi lần phục vụ)
Năng lượng 683 calo Mập 34g - chất béo bão hòa 23g Carbohydrate 60g - một loại đường nào 12g Chất đạm 37g Muối 4g
Công ty sản xuất bột ăn HelloFresh hiện nay cung cấp công thức nấu ăn không chứa gluten. Đặt hàng tại hellofresh.co.uk
