Khá nhiều thức ăn hoặc đồ uống có một số lợi ích, nhưng danh sách càng dài và đa dạng hơn thì chúng càng có xu hướng đáng nghi. Và không nhiều người theo dõi có một danh sách dài hơn các lợi ích sức khỏe có mục đích hơn kombucha, một loại trà lên men từ Đông Á.
Nhưng chúng tôi luôn cởi mở để được cho biết rằng chúng tôi đã sai, và có lẽ kombucha thực sự là một phép màu kỳ quặc sẽ xuất hiện trong tất cả các vòi của chúng tôi. Vì vậy, chúng tôi đã nói chuyện với chuyên gia dinh dưỡng Aisling Pigott của Hiệp hội Dinh dưỡng Anh để tìm hiểu nghiên cứu nào, nếu có, đã được thực hiện thành các hiệu ứng của kombucha, nhưng trước tiên hãy xem xét chính xác những gì kombucha là.
Kombucha là gì?
Trà lên men có ga, được làm từ đường và có mùi. Nếu bạn chưa có Scooby, điều đó là một từ viết tắt của văn hóa cộng sinh của vi khuẩn và nấm men. Bạn có thể mua một số nếu bạn đang lập kế hoạch làm kombucha của riêng bạn ở nhà.
Để làm cho kombucha bạn thêm scoby vào trà đen hoặc trà xanh đã được để nguội, sau đó đậy nắp và để hỗn hợp trong một tuần hoặc lâu hơn trong khi ma thuật lên men diễn ra. Kết quả là một thức uống có ga, ngọt và chua.
Những lợi ích sức khỏe nào đã được gán cho kombucha và có bất kỳ lợi ích nào được hỗ trợ bởi nghiên cứu khoa học?
Danh sách các lợi ích không được tuyên bố của kombucha có lẽ ngắn hơn, phải trung thực. Trong số những thứ khác, kombucha được yêu cầu tăng cường hệ thống miễn dịch, chống lại các tác động của lão hóa, cải thiện sức khỏe tiêu hóa và thậm chí giúp ngăn ngừa một số bệnh ung thư. Thật không may, khoa học không có ở đó để sao lưu các thông tin của kombucha ngay bây giờ.
"Có rất ít nghiên cứu hoặc bằng chứng về bất kỳ lợi ích nào hiện nay", Pigott nói.
Xem liên quan Làm thế nào để cải thiện Gut của bạn HealthGut Kiểm tra: Bạn có ăn đủ Microbes? Một công thức Kimchi Killer từ YO! Đầu bếp trưởng của Sushi
Có bất kỳ rủi ro nào để uống kombucha không?
Nếu bạn múc trong đống đường vào kombucha của bạn thì nó sẽ không tuyệt vời cho bạn, nhưng nói chung nó sẽ không có hại, vì vậy nếu bạn trở nên nghiện những thứ bạn có thể uống.
"Nó phụ thuộc vào việc chuẩn bị, và hàm lượng đường và caffeine", Pigott nói. "Như với bất cứ điều gì nếu bạn thích nó và tìm thấy nó hữu ích, sau đó tuyệt vời! Nếu không thì có lẽ nó sẽ không phải là một phép chữa bệnh phép màu.”
