Chế độ ăn kiêng không tính lượng calo và không giới hạn lượng bít tết, phô mai hoặc thịt xông khói âm thanh hoàn hảo cho hầu hết người sở hữu thị hiếu. Vì vậy, hoàn hảo rằng ở độ cao của nó vào đầu những năm 2000, một trong mỗi 11 người Mỹ đã vào nó, bao gồm cả những người nổi tiếng A-danh sách của thời gian như Catherine Zeta-Jones và Jennifer Aniston. Và nếu bạn truy cập trang web chính thức, bạn có thể đọc vô số câu chuyện về những người tự xưng là đã mất hơn 110kg.
Chúng tôi biết những gì bạn đang suy nghĩ: sau đó là gì? Không có carbs.
Vâng, không chính xác, nhưng The Atkins Diet là một phần chịu trách nhiệm cho ý tưởng rằng carbs là để tránh được nếu bạn muốn giảm cân. Điều này có thể đúng, nhưng cách tiếp cận Atkins là đặc biệt riêng. Trong giai đoạn cảm ứng - có, chế độ ăn uống được cấu trúc thành các giai đoạn - bạn chỉ được phép có khoảng 20g carbs mỗi ngày (hoặc khoảng một lát bánh mì trắng), và tất cả những thứ này đều đến từ rau xanh. Khi bạn tiến bộ qua các giai đoạn, lệnh cấm vận carb này ít nghiêm ngặt hơn, nhưng bạn có thể hôn tạm biệt mì ống, bánh mì, bánh ngọt hoặc bất cứ thứ gì như thế trong một thời gian.
Nó có hoạt động không?
Chế độ ăn kiêng Atkins có thể khiến bạn giảm cân. Theo nghiên cứu của Đại học Stanford so sánh bốn chế độ ăn phổ biến, Atkins đứng đầu về giảm cân, trong khi nghiên cứu tại Đại học Temple cho thấy kế hoạch này có lợi ích sức khỏe phụ như giảm cholesterol. Nhưng giống như hầu hết các chế độ ăn uống theo quy định nghiêm ngặt, vấn đề không phải là quá nhiều hiệu quả của nó, càng nhiều càng khó để tuân thủ các quy tắc cứng nhắc của nó.
Cũng như các loại thực phẩm nặng carb được đề cập trước đây, gạo, mì ống và ngũ cốc cũng bị cấm - hầu hết trái cây là tương đối cau mày khi quá. Bạn sẽ phải sử dụng quy mô nhà bếp một cách nhanh chóng và biết các macro (chất béo, carbs, phân hủy protein thực phẩm) của mọi thứ bạn ăn. Đó là một quả bóng trong và của chính nó, nhưng nếu bạn đang đi chơi với bạn bè hoặc hẹn hò thì sao? Hoặc văn phòng của bạn đang hướng đến đồ uống? Quá tệ, bạn sẽ phải ở nhà với gà nướng và bông cải xanh, hoặc là anh chàng với Tupperware và yêu cầu chế độ ăn uống đặc biệt. Trừ khi bạn có quyết tâm khắc nghiệt của một tu sĩ Tây Tạng, chẳng bao lâu nữa, nhiều khả năng bạn sẽ tham gia 95% người ăn kiêng bỏ tàu.
Bốn giai đoạn của chế độ ăn kiêng Atkins
Cảm ứng: Giai đoạn khó khăn nhất, mục đích của việc này là để vào trạng thái ketosis (xem bài viết của chúng tôi về chế độ ăn ketogenic để biết thêm chi tiết về điều này), nơi thiếu carbohydrate sẽ buộc cơ thể bạn tiêu thụ chất béo cho năng lượng. Điều này đạt được bằng cách cắt carbs chỉ 20g mỗi ngày, và chỉ nhận được những thứ này từ rau xanh. Ý tưởng được rằng do thiếu năng lượng (glycogen) từ carbs cơ thể của bạn sẽ thay vì chuyển sang các cửa hàng chất béo của bạn. Cũng như cắt giảm lượng carb bạn cũng nên ăn khoảng 100g chất béo và 150g protein mỗi ngày.
Giảm cân liên tục: Sau hai tuần cảm ứng, bạn bước vào giai đoạn tiếp theo và bắt đầu leo thang ‘carb ladder’. Điều này có nghĩa là bạn có thể từ từ bắt đầu thêm các nguồn thực phẩm khác như quả hạch, quả việt quất và sữa chua khi bạn cố gắng tìm những gì mà thuật ngữ chế độ ăn kiêng Atkins là "số dư carb cá nhân của bạn". Làm việc bằng cách sử dụng kết hợp ma thuật đen, tuổi, giới tính, mức độ hoạt động thể chất, các vấn đề về nội tiết tố, thuốc và lượng cân bạn đã mất liên quan đến lượng carb của bạn (xin lỗi, chúng tôi biết điều này rất khó hiểu, nhưng chúng tôi đã không đến với nó. Kiểm tra trang web Atkins Diet nếu bạn muốn làm rõ lý do sinh lý đằng sau giai đoạn này). Điều này tiếp tục cho đến khi bạn đang ở trong 4,5kg trọng lượng mục tiêu của bạn.
Bảo trì trước: Giai đoạn này đòi hỏi sự kiên nhẫn khi bạn dần dần tăng lượng carb của bạn bằng 10g một tuần cho đến khi bạn tìm thấy số tiền bạn có thể có trong khi vẫn duy trì trọng lượng lý tưởng của bạn. Bây giờ bạn có thể thêm yến mạch và rau củ tinh bột như khoai tây và khoai mỡ. Mục tiêu ở đây là cuối cùng đạt được trọng lượng mục tiêu của bạn, ngừng tăng lượng carb của bạn và sau đó duy trì trọng lượng đó trong một tháng.
Bảo trì trọn đời: Mặc dù không nhất thiết phải là một giai đoạn, ý tưởng là bạn duy trì trọng lượng mục tiêu đó và nếu bạn bắt đầu mất hoặc tăng, bạn quay trở lại để điều chỉnh carbs của bạn 10g một tuần cho đến khi bạn trở lại trạng thái cân bằng.
Cuối cùng, bạn được phát hành trở lại xã hội như một người mỏng hơn, nhưng vô cùng hậu môn hơn.
Nếu bạn có thể dính vào nó, The Atkins Diet hoạt động và nếu bạn có loại ý chí đó và kỷ luật nhiều quyền lực hơn cho bạn. Nhưng đối với hầu hết chúng ta, nó sẽ là một cuộc đấu tranh để gắn bó với nó và khó khăn để đối phó với tác động đến năng lượng và tâm trạng, đặc biệt là trong hai giai đoạn đầu tiên. Thực hiện các điều chỉnh nhỏ hơn cho chế độ ăn uống của bạn như cắt đồ uống có đường và thực phẩm chế biến, giảm lượng tinh bột bạn ăn và bỏ qua bánh thường xuyên hơn có thể không có tác dụng ngay lập tức, nhưng trong thời gian dài hơn, bạn sẽ thấy sự khác biệt và cũng nên bắt đầu cảm thấy hài lòng hơn cả về thể chất và tinh thần. Vì vậy, cho dù bạn đang cố gắng vứt bỏ tình yêu của mình, hãy gây ấn tượng với một người đặc biệt nào đó, hoặc muốn bị xé nhiều hơn trong mùa hè thì đó là những thay đổi nhỏ sẽ đưa bạn tới đó và giữ bạn ở đó.
