Ức gà từ lâu đã là một yếu tố chủ yếu trong chế độ ăn uống cho bất kỳ ai muốn giảm mỡ hoặc xây dựng cơ bắp, nhưng ít cắt giảm "cao cấp" có thể cung cấp các lợi ích tương tự cho một nửa giá.
Cái cổ
Súp Tuscan
- Chiên 1kg cổ gà cho đến khi vàng. Thêm 250g cà rốt xắt nhỏ, hành tây 300g, hai tép tỏi, vài thân cây thyme, ¼ đầu cần tây và nước 4l. Đun sôi trong ba giờ và căng thẳng, chỉ giữ chất lỏng.
- Nấu 50g thịt xông khói sọc trong chảo nặng. Thêm 100g hành tây thái nhỏ, 50g cà rốt xắt nhỏ, 5g lá thyme và ½ đinh hương tỏi. Nấu cho đến khi mềm.
- Thêm 50g lúa mạch ngọc trai và một nửa nước dùng. Đun sôi cho đến khi lúa mạch chín. Thêm 100g cải bắp xốt nhỏ, 10g mùi tây và 2 muỗng canh dầu ôliu nguyên chất.
Canh
Canh gà
- Thêm 1,5 lít thịt gà, hành tây xắt nhỏ, tỏi, thyme và lá bay vào chảo và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
- Giảm nhiệt xuống rất thấp và thêm 1kg cánh gà. Nấu trong bảy phút.
- Tháo chảo khỏi nhiệt, đậy nắp và để trong 15 phút.
- Lấy cánh ra khỏi cổ phiếu. Hủy bỏ xương và đưa thịt trở lại.
- Thêm bất kỳ thành phần phụ nào bạn thích, chẳng hạn như ba loại ớt xắt nhỏ cho một chút đá, hoặc nước tương, nước cốt chanh, giá đỗ, hành lá và bắp cải cho một cạnh châu Á.
Đùi
Đùi gà nướng với nấm hoang dã và bắp cải cay
- Rắc muối biển trên bốn đùi gà.
- Đặt 200g nấm hoang dã hỗn hợp và một bắp cải Savoy nghiền nhỏ vào một món hầm thịt hầm và rắc 1tp hạt tiêu đen bị nứt.
- Thêm 100ml gà và 150ml rượu vang trắng và ngồi đùi gà trên đầu.
- Nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong 30 phút. Gà nên được sắc nét và rau hầm.
