Với lượng thức ăn khác tô điểm cho bàn ăn tối Giáng sinh, có lẽ không ngạc nhiên khi mọi người có xu hướng kết thúc với thức ăn thừa của gà tây. Cũng ngon như chim lễ hội, khi bạn cũng xúc động xuống những chú lợn trong chăn và gò khoai tây nướng trong nước thịt, thật khó để quay lại trong vài giây.
Bạn có thể chỉ đơn giản là xô một đống thức ăn thừa vào bánh sandwich, nhưng một lựa chọn Boxing Day thú vị hơn cho gà tây của bạn là công thức cà ri dừa kem, được tạo ra bởi chuyên gia dinh dưỡng Laura Tilt cho sportsshoes.com.
Thành phần (Làm bốn phần ăn)
- 4 tép tỏi, bóc vỏ
- 15g gừng tươi, bóc vỏ và thái nhỏ thành từng miếng
- 1 ớt đỏ, thái lát (tùy chọn)
- 20g cuống rau mùi (tiết kiệm lá để trang trí)
- 1 muỗng canh dầu dừa
- 1 củ hành tây lớn, thái hạt lựu
- 2tsp nghệ
- 1tsp mặt đất thì là
- 1tsp mặt đất rau mùi
- 1 sữa dừa
- 1 khối thịt gà và 100ml nước
- 2 chiếc limes, một loại nước ép, một cái cắt thành nêm
- 500g gà tây nướng nấu chín, loại bỏ da và thái hạt lựu
- 150g đậu Hà Lan đông lạnh
- Muối và tiêu xay tươi
- 2 muỗng canh kem dừa
- 3tbsp mảnh dừa nướng, để phục vụ
phương pháp
- Đặt tỏi, gừng, cuống rau mùi và một nửa ớt trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và blitz để dán thô.
- Đun nóng dầu dừa trong một cái chảo lớn, thêm hành tây và nấu cho đến khi vàng.
- Thêm bột vào chảo cùng với bột nghệ, cumin và rau mùi và nấu trong vài phút cho đến khi các loại gia vị có mùi thơm.
- Thêm sữa dừa, khối lập phương và nước và đun sôi. Nấu trong mười phút cho đến khi nước sốt đã giảm và dày lên một chút.
- Thêm gà tây và nấu trong mười phút nữa hoặc cho đến khi thịt đang nóng.
- Khuấy kem dừa và nước cốt chanh. Thêm đậu Hà Lan và nấu cho một phút cuối cùng để hai để nóng qua. Nếu nước sốt cần dày, bạn có thể thêm một ít bột bắp trộn với nước.
- Chuyển cà ri cho một món ăn phục vụ lớn và phân tán với các mảnh dừa nướng, nửa còn lại của ớt và lá rau mùi xắt nhỏ. Ăn với nêm chanh và bánh mì hoặc cơm.
Dinh dưỡng (Mỗi khẩu phần, không bao gồm gạo)
Calo 554 (450 nếu dùng sữa dừa nhẹ) Chất đạm 44g Carbs 12g Mập 34g (24g nếu dùng sữa dừa nhẹ)
