Bữa ăn: Cánh gà
Cánh cay là loại đồ ăn nhẹ có dầu mỡ mà bạn mong muốn được thưởng thức tại tiệc buffet giá rẻ. Nhưng với nguyên liệu tươi và sự chuẩn bị thông minh, bạn có thể dễ dàng biến chúng thành một bữa tiệc tự chế biến thân thiện với cơ bắp, đặc biệt nếu bạn phục vụ chúng với nêm khoai lang giàu chất xơ và vôi đóng gói vitamin C.
Trao đổi: Mật ong cho xi-rô cây thích
"Hầu hết các công thức nấu cánh gà đều sử dụng mật ong trong nước xốt, nhưng xi-rô cây thích có chỉ số GI thấp hơn và chứa ít calo hơn", Gray nói. "Nó cũng cao hơn rất nhiều trong mangan tăng cường xương."
Tiền thưởng: Nhiều calo bị đốt cháy: ít viêm
Paprika chứa capsaicin tăng cường trao đổi chất, trong khi mù tạt tiếng Anh chứa selen, giúp làm dịu viêm cơ.
Thành phần: (Phục vụ 2)
12 cánh gà hữu cơ miễn phí hoặc dầu hạt cải 100ml / 1tbsp syrup maple tinh khiết / 1tsp mù tạt Anh / ½tsp ớt cayenne / 1tbsp ớt hun khói nóng / 70ml giấm rượu vang đỏ / Muối và hạt tiêu để nếm
Để làm cho:
- Trộn tất cả các thành phần ngoại trừ thịt gà vào tô bằng thìa cho đến khi chúng tạo thành bột nhão.
- Áo cánh gà thật kỹ với nước xốt.
- Đặt cánh trên khay nướng trong lò nướng được nung nóng ở 180 ° C trong 20 phút.
- Phục vụ với lát chanh tươi và nêm khoai lang nướng.
Đầu bếp: Adam Gray
Adam Gray là đầu bếp điều hành tại Skylon tại Royal Festival Hall, London. Ông đã là một đầu bếp trong 28 năm và đã tổ chức một ngôi sao Michelin cho 11. Ông chu kỳ 30km một ngày, cạnh tranh như một Á hậu và xe lửa trong krav maga.
