Chúng ta có thể sống trên một hòn đảo với đường bờ biển 12.500km nhưng là một quốc gia chúng ta không ăn đủ cá để giữ cho bộ não của chúng ta khỏe mạnh. Chỉ có 27% Brits quản lý hai phần 140g cá mỗi tuần (một màu trắng và một loại dầu) do Ủy ban tư vấn khoa học về dinh dưỡng khuyến nghị, cung cấp lượng hàng tuần 3.15g chất béo omega 3 cần thiết cho sức khỏe não tốt hơn.
Nghiên cứu mới, từ Tạp chí FASEB, gần đây cho thấy các loại thực phẩm giàu omega 3 như cá hồi cũng giúp ngăn ngừa các bệnh nhận thức như bệnh Alzheimer. Họ làm như vậy bằng cách cải thiện chức năng của hệ thống glymphatic, làm sạch các sản phẩm và chất chuyển hóa từ não để tránh sự tích tụ có thể gây ra các vấn đề trong cuộc sống sau này.
Ăn cá khi bạn thiếu thời gian không phải liên quan đến chuyến đi đến địa phương. Công thức cá hồi cân bằng đơn giản, ngon và dinh dưỡng này của đầu bếp Karol Gladki có thể được chuẩn bị trong vòng chưa đến mười phút, giúp bạn dễ dàng tận hưởng những lợi ích của loại cá này trong chế độ ăn uống của bạn.
Thành phần (phục vụ một)
- 200g phi lê cá hồi
- 1 túi măng tây mẹo
- 100g đậu hà lan
- Số ít rau bina
- 2tbsp dầu ôliu nguyên chất
- 1 quả chanh
Để làm cho
- Làm nóng lò nướng đến nhiệt độ trung bình (khoảng 180C).
- Đặt cá hồi lên khay nướng và nướng trong tám phút, xoay nửa chừng.
- Trong khi đó, làm ấm chảo của bạn trên lửa vừa và thêm một nửa dầu ôliu.
- Thêm các mẹo măng tây vào chảo và chiên trong ba phút cho đến khi mềm, thỉnh thoảng khuấy
- Thêm đậu Hà Lan và nấu thêm hai phút nữa.
- Thêm rau bina và nấu thêm 2 phút nữa.
- Phục vụ cá hồi với rau và ăn nó với dầu ô liu và chanh còn lại.
KHUYẾN NGHỊ: Cách nấu Cá hồi Pan-Roasted
