Phục vụ 1 Mỗi khẩu phần chứa 500 calo, 39g protein, 65g carbs, 10,4g chất béo
Thành phần
75g couscous 125g thịt bò thăn, chất béo dư thừa loại bỏ 250g butternut squash (hoặc bí ngô), bóc vỏ, hạt và cắt thành 2cm khối 6 cà chua anh đào, giảm đi một nửa 2 củ hành tây, thái nhỏ 100g bó măng tây, giảm một nửa Dầu ô liu 1tsp 120ml gà kho muỗng cà phê cam nghiền mịn Nước cam 15ml muỗng cà phê băm nhỏ / gừng tươi Số lượng lớn tên lửa hoặc lá hỗn hợp Làm nóng lò đến 210oC / Gas Mark 7. Chải một khay lò với dầu ô liu và sắp xếp các quả bí ngô hoặc bí ngô trong một lớp duy nhất. Nướng trong 20 phút, sau đó thêm cà chua và nấu trong mười phút nữa.
Trong khi đó, đặt măng tây vào một cái bát chịu nhiệt và phủ bằng nước sôi. Chờ trong năm phút, sau đó xả. Cho gà vào một cái chảo lớn và đun sôi. Khuấy trong vỏ cam, nước trái cây, gừng và couscous, đậy kín bằng một cái nắp, loại bỏ khỏi nhiệt và đứng trong năm phút, sau đó tách các hạt bằng một cái nĩa. Lau sạch chảo không dính với dầu còn lại, và nấu thịt bò trong 2-3 phút mỗi bên để gọt vỏ, sau đó tiếp tục nấu thêm 2 đến 3 phút nữa, theo khẩu vị. Chuyển sang đĩa, đậy lỏng bằng lá và đứng trong năm phút. Sau đó cắt lát thịt. Thêm hành tây mùa xuân, măng tây, bí và cà chua vào hỗn hợp couscous, và quăng cho đến khi kết hợp tốt. Phục vụ với thịt bò thái lát và lá tên lửa. Trang trí với cam zest, nếu muốn. Công thức từ Food Food, dịch vụ dinh dưỡng thể thao dựa trên web của Karen Reid. Truy cập performancefood.co.uk
