Khóa học nấu ăn ở London
Kỹ năng: Dao làm việc
Ở đâu: Trường dạy nấu ăn, trung tâm London Ngày tiếp theo năm 2017: 4 tháng 1 Giá cả: £ 130 trong 3,5 giờ Đến đó: Ống xiếc Oxford gần nhất
“Kỹ năng học dao làm cho một kỹ năng hiệu quả hơn, nhanh hơn và có thể an toàn hơn”, Rosalind Rathouse, hiệu trưởng của Trường dạy nấu ăn ở West End nói. Vào một buổi sáng, hãy tìm hiểu cách thức và cách cắt, xúc xắc, cắt, phi lê và phân đoạn trước khi nấu và ăn các kết quả, bao gồm focaccia caramen, minestrone, bánh mì kẹp thịt và bánh táo. Bạn có thể mua những con dao, và lấy những lời khuyên thực tế vô tận quá như: luôn luôn đá con dao phía trước để trở lại (không bao giờ lên xuống), và không bao giờ đặt dao vào nước xà phòng.cookeryschool.co.uk
Kỹ năng: Gut And Fillet Fish
Ở đâu: Trường đào tạo hải sản Billingsgate, Luân Đôn Ngày tiếp theo năm 2017: 20 tháng 1 - 3 tháng 2 Giá cả: £ 89 mỗi buổi tối Đến đó: Ống Canary Wharf hoặc Blackwall gần nhất (DLR)
Một khóa học mới, chỉ dành cho nam giới, ba buổi tối dạy những điều cơ bản về việc câu cá, và cách sử dụng một con dao với một chuyên gia chặn đồ một cách an toàn. Nằm trên Billingsgate, mỗi buổi tối sẽ tập trung vào các loài khác nhau; tròn (như cá thu), bằng phẳng (cá chim), và động vật có vỏ (hàu). Nhận các kỹ năng cần thiết như làm thế nào để loại bỏ thành công mang và dòng máu từ một con cá, và thay đồ một con cua. “Chúng tôi muốn khách của chúng tôi trở nên gắn bó hơn với thức ăn chúng ta ăn. Bắt đầu từ phía dưới và làm việc là chìa khóa,”CJ Jackson nói.seafoodtraining.org
Kỹ năng: Là người trình bày thực phẩm
Ở đâu: Trường thực phẩm và rượu vang Leiths, Luân Đôn Ngày tiếp theo năm 2017: 22 tháng 2 - 21 tháng 3, với một vị trí chụp vào ngày 25 tháng 3 Giá cả: £900 Đến đó: Ống gần nhất Stamford Brook
"Khi bạn đam mê thức ăn bạn muốn chia sẻ kiến thức đó, nhưng nó có thể gây khó khăn cho việc nấu ăn cho khán giả", giám đốc điều hành Leiths Camilla Schneideman nói. Nhà trường đã rút ra trải nghiệm 40 năm để tạo khóa học đầu tiên và duy nhất của Vương quốc Anh, trong năm buổi tối hàng tuần, hướng dẫn bạn cách nấu ăn một cách hợp thời và nói chuyện rõ ràng trên máy ảnh cũng như cách tiếp thị và tạo kiểu cho chiến lược. Ngày cuối cùng được dành cho vị trí, tạo ra một cuộn chương trình được chỉnh sửa chuyên nghiệp. leiths.com
Kỹ năng: Nấu ăn kiểu Pháp với Michel Roux Jr
Ở đâu: London Ngày tiếp theo năm 2017: 11 tháng 1 Giá cả: £995 Đến đó: Ống gần nhất Clapham Common
Anh em nhà Roux đã thay đổi ẩm thực Anh khi họ thành lập Le Gavroche 50 năm trước. “Đây là nhà hàng Anh đầu tiên được trao giải thưởng sao Michelin,” Anna Ratcliffe, giám đốc của Cactus Kitchens của London nói. Hãy dành cả ngày với Michel Roux Jr, trong một nhóm không quá 12, và bạn sẽ làm và ăn các món ăn như cút với nho và ceps, và perdu đau với dứa nướng, rum và ớt, trong khi Michel trả lời tất cả các câu hỏi của bạn và vượt qua những lời khuyên đơn giản (chẳng hạn như loại bỏ xương đòn khi chuẩn bị gia cầm để bạn không lãng phí bất kỳ thịt nào). cactuskitchens.co.uk
Kỹ năng: Thực phẩm Nhiếp ảnh và Styling
Ở đâu: Cordon Bleu, Luân Đôn Ngày tiếp theo năm 2017: Ngày 2 - 4 tháng 3 năm 2017 Giá cả: £ 600 trong ba ngày Đến đó: Ống gần nhất Holborn
Khóa học ba ngày này, được giới thiệu vào năm 2015, từ tổ chức ẩm thực 120 năm tuổi này, được giảng dạy bởi một nhiếp ảnh gia chuyên nghiệp và đầu bếp bậc thầy trong một nhóm 10 người, để đáp ứng nhu cầu truyền thông xã hội đang phát triển. Tìm hiểu sự khác biệt trong việc chuẩn bị thức ăn cho hình ảnh, thay vì cho ăn, tấm và thiết kế ánh sáng, và sử dụng các đạo cụ và lời khuyên hàng đầu ("Luôn đảm bảo thực phẩm là anh hùng, đừng quá phức tạp với quá nhiều đạo cụ", Melissa nói Còng từ Cordon Bleu). Nhiệm vụ cuối cùng được thực hiện theo cặp và trong giới hạn thời gian nghiêm ngặt.cordonbleu.edu
