Bất kỳ chế độ ăn uống nào hứa hẹn giảm cân nhanh sẽ bị ràng buộc tạo ra sóng, điều này có thể giải thích lý do tại sao mức độ phổ biến của Chế độ ăn uống Dukan đã chịu đựng, mặc dù các phương pháp gây tranh cãi của nó.
Cũng như giảm cân nhanh chóng và đáng kể, một yếu tố hấp dẫn khác về chế độ ăn giàu protein, low-carb này là bạn có thể ăn nhiều như bạn muốn một số loại thực phẩm - và, hãy đối mặt với nó, ăn lượng thức ăn không giới hạn và vẫn giảm chất béo là những gì mọi người mơ ước trong một chế độ ăn uống. Hay nhất của tất cả, hai trong bốn giai đoạn của chế độ ăn uống này là giai đoạn bảo trì, có nghĩa là Dukan được thiết kế để trở thành một cách sống, thay vì sửa chữa ngắn hạn.
Tuy nhiên, không phải tất cả các dải cầu vồng và thịt xông khói. Năm 2011, khi Tiến sĩ Pierre Dukan cố gắng kiện một chuyên gia dinh dưỡng vì bị phỉ báng, ông đã mất vụ án một cách ngoạn mục khi được tiết lộ rằng 80% số người theo chế độ ăn uống đã đạt được tất cả trọng lượng họ mất trong vòng bốn năm. Nó cũng đã tuyên bố chế độ ăn uống có thể gây ra bệnh tim và ung thư vú, đó là gợi nhớ của các cảnh báo sức khỏe nghiêm trọng mà bệnh dịch hạch Atkins.
Phương pháp
Bốn giai đoạn của chế độ ăn uống bắt đầu với pha 'tấn công', đó là giai đoạn kịch tính như âm thanh. Giai đoạn giảm cân nhanh chóng của chế độ ăn kiêng là khi chỉ có thực phẩm từ danh sách 100 loại thực phẩm 'không chứa protein', chẳng hạn như thịt nạc, thịt gia cầm, cá, động vật có vỏ, protein ăn chay, các sản phẩm sữa không có chất béo và trứng có thể ăn được, cũng như một chút cám yến mạch. Điều này có nghĩa là có rất ít carbohydrate trong giai đoạn đầu tiên, do đó, mong đợi, ahem, một số rắc rối nhà vệ sinh nhờ thiếu chất xơ.
Giai đoạn tiếp theo là giai đoạn 'hành trình', khi bạn có thể thêm 32 loại rau không có tinh bột vào chế độ ăn protein và yến mạch của bạn vào những ngày thay thế. Điều này có thể không làm cho chế độ ăn uống thú vị hơn nhiều, nhưng ít nhất nó bổ sung một số vitamin và carbs. Mục đích của giai đoạn này là dần dần đưa bạn đến trọng lượng tự nhiên của bạn. Bác sĩ Dukan khuyên rằng trong những giai đoạn ngắn này, bạn bổ sung vitamin tổng hợp.
Giai đoạn thứ ba, ‘hợp nhất’, cho phép bạn dần dần thêm các loại thực phẩm đã bị cấm trước đó và cho phép hai bữa ăn gian lận một tuần và một ngày protein tinh khiết. Có thể hiểu được, sau khi hạn chế quá nhiều, thật dễ dàng để đi trên một carb binge trong giai đoạn này và đạt được tất cả các trọng lượng trở lại.
Cuối cùng, giai đoạn 'ổn định' được thiết kế để tuân theo phần còn lại của cuộc đời bạn. Bạn sẽ ăn cám yến mạch mỗi ngày, di chuyển thường xuyên và giữ một ngày protein tinh khiết mỗi tuần một lần. Nếu bạn có thể gắn bó với nó, lý thuyết là trọng lượng sẽ ở lại mãi mãi.
Cơ sở lý luận
Cơ thể tiêu hóa protein chậm, đó là lý do tại sao nó làm cho bạn cảm thấy no lâu hơn. Bằng cách duy trì chế độ ăn giàu protein, bạn làm việc nhiều hơn để tiêu hóa thức ăn và gam cho gram, protein có hàm lượng calo thấp hơn chất béo (nó có hàm lượng calo tương đương mỗi gram như carbohydrate nhưng tốt hơn làm cho bạn cảm thấy no).
Dukan hay không Dukan?
Hai giai đoạn hạn chế đầu tiên có thể là một chút cực đoan đối với những người có rất nhiều trọng lượng để mất và phải ở lại trong chúng trong nhiều tuần hoặc vài tháng. Không ăn gì ngoài thịt, cá, trứng và số lượng rau quả hạn chế có thể khiến bạn khó sáng tạo hoặc hào hứng về giờ ăn. Nó cũng liên quan đến quan điểm về sức khỏe vì chế độ ăn loại bỏ dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng và, có khả năng, các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng hơn. Thành công giảm cân ngắn hạn là gần như không thể tránh khỏi nhưng, tuy nhiên chúng tôi thích ý tưởng của thịt xông khói không giới hạn, gắn bó với chế độ ăn uống lâu dài có thể khó khăn và không lành mạnh do hạn chế của nó. Thêm vào đó, mặc dù nó hứa hẹn tự do thực sự có rất nhiều quy tắc để làm theo, làm cho nó có nhiều khả năng là bạn sẽ rơi khỏi toa xe hơn là nếu bạn chỉ thường có một cách tiếp cận hợp lý với dinh dưỡng của bạn.
Vì vậy, chế độ ăn uống Dukan làm việc nếu bạn cần giảm cân? Vâng. Nhưng liệu nó có tiếp tục có hiệu quả hay không - như chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt nhất, theo quy tắc - hoàn toàn giảm xuống sức mạnh ý chí của bạn.
Kiểm tra dukandiet.co.uk để biết thêm thông tin.
