Các sự kiện gần đây cho thấy rằng Vương quốc Anh đang hướng tới thuế đường - mặc dù điều đó là xa nhất định. Bao nhiêu chúng ta nên demonize đường là một vấn đề của cuộc tranh luận, và liệu thuế đường sẽ là một cách hiệu quả để giảm bớt các vấn đề liên quan đến tiêu thụ quá nhiều đường thậm chí còn gây tranh cãi hơn.
Quan điểm của chúng tôi? Đường không có hại như thuốc lá và không đáng bị đánh thuế - đặc biệt là khi có ít bằng chứng nó sẽ hoạt động. Nhưng tiêu dùng cần phải đi xuống và trong khi ngành công nghiệp nên dẫn đầu, mọi người cần phải thay đổi thái độ của họ đối với nó.
Nhưng không chỉ dùng từ ngữ của chúng tôi vì nó - đây là bốn quan điểm khác.
Bác sĩ chuyên khoa tim mạch
Bác sĩ và nhà nghiên cứu Tiến sĩ Aseem Malhotra đồng sáng lập nhóm chiến dịch Hành động trên đường
Đường không phải là quá nhiều cho bạn như là hoàn toàn không cần thiết. Cơ thể của bạn chỉ đơn giản là không có nhu cầu sinh học cho đường bổ sung trong thực phẩm. Và tác hại của nó là rất nhiều - nó làm hỏng men răng, ví dụ, và nó chắc chắn góp phần vào bệnh mãn tính. Những người nhận được 25% lượng calo của họ từ đường có khả năng mắc bệnh tim cao gấp ba lần so với những người nhận được 10% trong số đó. Có bằng chứng cho thấy chỉ một lần uống nước ngọt mỗi ngày làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Tôi muốn các nhãn thực phẩm ghi lại hàm lượng đường trong muỗng cà phê để làm cho thông điệp được gửi về nhà. Tôi khuyên bệnh nhân của tôi tránh bất cứ thứ gì có nhãn “tim khỏe mạnh” hoặc “ít chất béo”, có xu hướng có nhiều đường, và tôi sợ rằng các phòng tập thể dục và bệnh viện bán đồ uống có đường. Nhưng thuế đường sẽ cực kỳ hiệu quả. Các tính toán cho thấy mức thuế 20% sẽ làm giảm mức tiêu thụ 15%, điều này sẽ ngăn chặn ít nhất 180.000 trường hợp béo phì và gây quỹ 275 triệu bảng - điều này sẽ bị kết án để xử lý các vấn đề liên quan.
Lập luận rằng nó trừng phạt những người ít có khả năng nhất là không có thật. Bạn có nghĩa là ngăn chặn chúng bị nhiễm độc. Và nó không giống như không có sự thay thế - họ có thể uống nước.
KHUYẾN NGHỊ: Cách ngừng ăn đường
Người phát ngôn ngành công nghiệp thực phẩm
Tim Rycroft là giám đốc công ty của Liên đoàn Thực phẩm và Đồ uống, một cơ quan công nghiệp Vương quốc Anh đại diện cho các nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống
Trong năm 2015, tổng quan khoa học toàn diện nhất về đường đã từng được thực hiện khẳng định rằng đường có thể được hưởng một cách an toàn như một phần của chế độ ăn uống đa dạng. Báo cáo đã làm rõ rằng các loại đường dư thừa - dẫn đến việc tiêu thụ quá nhiều calo - có liên quan đến béo phì và các bệnh liên quan, chứ không phải là đường cụ thể.
Mặc dù lượng đường tiêu thụ ở Anh đã giảm trong nhiều năm nhưng vẫn cao hơn mức khuyến nghị. Điều này cũng đúng đối với chất béo bão hòa và muối, đó là lý do tại sao sự tập trung vào một chất dinh dưỡng duy nhất, đường, trong cuộc tranh luận sức khỏe thật vô ích.
Thực phẩm hoặc đồ uống đánh thuế, nơi nó đã được thử, đã không ảnh hưởng đến sự thay đổi lâu dài. Tiếp tục cải cách công thức và giảm kích thước gói dẫn đầu bởi ngành công nghiệp, cùng với trọng tâm lớn hơn về thông tin dinh dưỡng và kỹ năng thực phẩm thực tế, sẽ cải thiện chế độ ăn theo cách mà thuế phân biệt đối xử đơn giản sẽ không.
KHUYẾN NGHỊ: Kế hoạch chế độ ăn uống không đường được đưa vào thử nghiệm
Các quan chức y tế công cộng
Tiến sĩ Alison Tedstone là giám đốc của chế độ ăn uống và béo phì tại Public Health England, công bố giảm đường: Bằng chứng cho hành động
Phần lớn người dân ở Anh ăn quá nhiều đường. Và không giống như các loại thực phẩm khác, việc lấy calo từ đường không có nghĩa là chúng ta sẽ giảm chúng ở những nơi khác trong chế độ ăn của chúng ta. Chúng ta sẽ ăn nhiều hơn.
Một trong những lý do lớn nhất cho việc này là quảng cáo bán lẻ. Chúng tôi mua nhiều thực phẩm được quảng cáo hơn - 40% tổng số - hơn bất kỳ quốc gia nào khác ở châu Âu và khuyến khích chúng tôi mua thêm thực phẩm tổng thể. Các chương trình khuyến mãi nên được giảm, và PHE cũng muốn thấy ít tiếp thị cho trẻ em và giảm lượng đường trong thực phẩm. Đó là ba điều chúng tôi nghĩ sẽ thành công nhất trong việc giảm lượng đường tiêu thụ.
Có một số bằng chứng cho thấy thuế trên đồ uống có đường có thể có hiệu quả, nhưng ít hơn so với các chiến lược này. Chiến thuật tốt nhất? Xem xét lượng nước trung bình của người Anh uống gần như tương đương với một lon nước đường cao mỗi ngày, cha mẹ nên cho họ uống nó để lựa chọn không đường hoặc không đường hoặc nước. Điều đó sẽ làm giảm mức tiêu thụ đường 30%.
KHUYẾN NGHỊ: Kế hoạch giảm mỡ cắt đường tinh luyện
GP của Activist
Tiến sĩ Ian Campbell là một nhà vận động nổi tiếng về phòng ngừa và điều trị bệnh béo phì và thành lập Diễn đàn Béo phì Quốc gia
Đường dư thừa trong chế độ ăn uống của chúng tôi chắc chắn đã góp phần vào dịch béo phì mà chúng ta phải đối mặt, nhưng tôi không tin rằng thuế trên đồ uống có đường sẽ có tác dụng. Nó đã được thử ở Đan Mạch, nơi nó đã thất bại và bị rút lại trong vòng một năm. Nó có một số thành công ở Mexico, nhưng Vương quốc Anh không phải là Mexico - cách tiếp cận văn hóa của họ đối với “soda” không phải là từ xa giống như của chúng ta và vấn đề béo phì của họ tồi tệ hơn nhiều.
Một mô hình của những gì sẽ xảy ra nếu chúng tôi giới thiệu 20% thuế đồ uống có đường ở Vương quốc Anh đã được xuất bản tại BMJ vào năm 2014. Điều này cho rằng nó sẽ giảm lượng đường của thanh thiếu niên Anh bằng 4 calo mỗi ngày. Điều đó không đọc như thành công với tôi. Nó cũng cho biết có ít hơn 100.000 người bị béo phì về mặt lâm sàng - nhưng họ vẫn bị thừa cân và có nguy cơ mắc bệnh liên quan đến trọng lượng. Nó cũng sẽ phạt những người nghèo nhất trong xã hội vì lợi ích rất ít.
Tất nhiên mọi người nên giảm tiêu thụ đường không cần thiết.Và điều này không phức tạp: tránh thực phẩm chế biến, không thêm đường vào trà và cà phê, và giữ sôcôla, kẹo và đồ uống có đường như một món ăn không thường xuyên, không phải là món chính hàng ngày.
