Ăn uống thông minh hơn sẽ giúp bạn đạt được mục tiêu sức khỏe và thể lực nhanh hơn - nhưng chế độ ăn uống nào là lý tưởng cho bạn? Danh hiệu chị em của huấn luyện viên Thể dục của nam giới đánh giá bằng chứng và yêu cầu các chuyên gia để bạn có thể đưa ra quyết định dinh dưỡng phù hợp
Học thuyết
Đơn giản chỉ cần cắt ra các sản phẩm từ sữa, bao gồm phô mai, bơ, kem và sữa chua. Lý do đằng sau nó là một tỷ lệ đáng kể dân số không dung nạp lactose - một dạng đường tạo nên phần lớn carbohydrate trong thực phẩm từ sữa - và điều này có thể gây ra mọi thứ từ các vấn đề về tiêu hóa đến mụn trứng cá.
Ngoài ra còn có mặt đạo đức: hầu hết các con bò sữa buộc phải được ngâm tẩm mỗi năm để duy trì sản lượng sữa, và chúng thường bị giới hạn trong các gian hàng chật chội và giết mổ trước năm tuổi. Ngay cả khi bạn không phải là thành viên mang theo thẻ của PETA, thì cũng đáng lo ngại về ảnh hưởng của một môi trường không lành mạnh và một loại thuốc kháng sinh có thể có vào buổi sáng cuppa của bạn.
Các bằng chứng
Nếu bạn không hài lòng với các lý lẽ đạo đức, thì bạn nên thử xem liệu bạn có thực sự không dung nạp lactose hay không. Mặc dù nó có thể ảnh hưởng đến 90% dân số ở một số quốc gia, nhưng ít phổ biến hơn ở Bắc Âu, nơi khả năng tiêu hóa sữa là một lợi thế tiến hóa rõ rệt. Để tìm hiểu, hãy thử một phiên bản rút gọn của chế độ ăn "loại bỏ": cắt bỏ sữa trong 30 ngày, sau đó từ từ giới thiệu lại các loại thực phẩm khác nhau và xem bạn có cảm thấy uể oải / cồng kềnh / tệ hơn hay không.
Tốt
Nó không bao giờ được dễ dàng hơn để làm: hạnh nhân, gạo và sữa dừa là tất cả các lựa chọn thay thế khả thi, và bây giờ rộng rãi có sẵn. Nó cũng đáng chú ý - nếu bạn yêu pho mát và bạn không có trong nó để làm cho những con bò hạnh phúc - rằng pho mát khó hơn như parmesan và gouda tuổi, tự nhiên loại bỏ rất nhiều lactose trong quá trình sản xuất.
Những người xấu
Đậu nành, thường được coi là chất thay thế thuần chay giàu protein cho sữa, là gây tranh cãi vì nó chứa phytoestrogen có thể ảnh hưởng đến sản xuất hormone. Mặc dù nó tốt với số lượng nhỏ, "thường xuyên vượt quá ba phần ăn một ngày có thể không phải là một ý tưởng tốt", Ryan Andrews của Precision Nutrition nói.
Ngoài ra, tránh sữa chua, pho mát và rau bina góc có thể tước đoạt vi khuẩn giúp cải thiện sức khỏe đường ruột - bạn sẽ cần phải lấy nó ở nơi khác, có nghĩa là tăng lượng thức ăn lên men của bạn. Hy vọng bạn thích dưa cải bắp.
Ăn nhiều hơn trong số này
Có rất nhiều thay thế trực tiếp cho các loại thực phẩm từ sữa phổ biến rộng rãi hiện nay. Sự đa dạng của sữa một mình là đáng kinh ngạc - hạt, đậu nành, gạo và sữa dừa đều dễ tìm. Bạn cũng có thể tìm thấy sữa chua thuần chay, pho mát và lây lan, và thậm chí cả kem. Tuy nhiên, nếu bạn sẽ không có sữa, bạn cần đảm bảo bạn có đủ canxi trong chế độ ăn uống của bạn. Các loại rau lá xanh như cải xoăn và bông cải xanh, cá đóng hộp, quả hạch, hạt, trái cây sấy khô và các loại đậu đều chứa một lượng canxi tốt, và có những thực phẩm được bổ sung thêm vào những thứ sẵn có.
Tránh những
Vâng, các loại thực phẩm từ sữa. Mức độ nghiêm ngặt của bạn tùy thuộc vào bạn. Nếu bạn lo lắng về sự không dung nạp lactose liên quan đến các sản phẩm cụ thể thì bạn chỉ có thể loại bỏ chúng khi bạn xác định những nguyên nhân gây ra vấn đề, hoặc bạn có thể đi toàn bộ heo và sữa bơ từ chế độ ăn uống của bạn hoàn toàn.
The Expert Verdict
Trừ khi bạn không dung nạp, không có khả năng có lợi ích thực sự khi không có sữa, chuyên gia dinh dưỡng Chloe Miles thuộc Hiệp hội Dinh dưỡng Anh cho biết. “Một số người phải không có sữa do dị ứng hoặc không dung nạp, nhưng không có bằng chứng cho thấy việc cắt bỏ nhóm thực phẩm này sẽ giúp giảm cân. Sữa là nguồn cung cấp canxi rất quan trọng cho xương khỏe mạnh. Bạn có thể có đủ canxi trong chế độ ăn không có sữa, nhưng nó đòi hỏi phải lập kế hoạch cẩn thận.”
