Thịt cừu xứ Wales là độc đáo flavoursome và dịu dàng, cho vay chính nó cho tất cả các loại phương pháp nấu ăn từ rang và nướng thông qua để nấu chậm và chảo chiên. Thịt ngon này cũng rất tốt cho sức khỏe của bạn, cung cấp protein chất lượng cao, chất sắt và vitamin B cần thiết cho năng lượng, cộng với kẽm cho hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Hợp tác với thịt cừu xứ Wales với một số loại rau giàu vitamin C và một nguồn carbohydrate lành mạnh, như đậu, hoặc khoai tây trên da tạo nên một bữa ăn cân bằng hoàn hảo cho những ai thường xuyên tập luyện. Cung cấp cho các công thức nấu ăn ngon một khi bạn trở lại từ phòng tập thể dục, hoặc đưa họ đến làm việc cho bữa ăn trưa.
Thịt cừu và nấm Thơm Paté của xứ Wales (hình trên)
Thời gian: 2 giờ Máy chủ 6 Mỗi khẩu phần: 151 calo, chất béo 8,7g (3,1g saturates), 0,98g muối, 6,02g chất sắt
Thành phần
450g (1 lb) Thịt cừu của xứ Wales, rửa / 175g (6 oz) nấm hạt dẻ, thái lát mỏng / 1 tỏi tây nhỏ, thái lát mỏng / 10ml (2 muỗng cà phê) / hạt tiêu xanh trong nước muối, tiêu hoặc 5ml (1 muỗng cà phê) / hạt tiêu xanh sấy khô, nghiền nát / bơ, để mỡ tin / 3 khô chữa khỏi streaky bacon rashers / 4 sprigs tươi thyme
Để làm cho
- Làm nóng trước lò để đánh dấu gas 4, 180 ° C, 350 ° F.
- Cắt gan thành những miếng nhỏ và đặt trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi hỗn hợp được mịn màng. Hủy bỏ và đặt vào một cái bát lớn. Thêm nấm, tỏi tây, hạt tiêu và mùa, trộn kỹ tất cả các thành phần với nhau.
- Lấy một hộp thiếc 1,1 lít / 2pt và mỡ nhẹ với một ít bơ. Đặt miếng thịt xông khói vào đáy của hộp thiếc và đặt chúng vào cành cỏ xạ hương.
- Đun hỗn hợp paté gan vào thiếc và làm mịn phần trên. Bao gồm một miếng giấy nướng không dính và sau đó là một miếng giấy bạc.
- Đặt trong một chảo rang sâu và đổ một ít nước nóng vào thiếc để đến khoảng 5cm lên các ổ bánh. Đậy nắp và để trong lò đã được làm nóng trước trong 1½ giờ cho đến khi hỗn hợp được đặt hoàn toàn và bắt đầu màu nâu.
- Cẩn thận lấy ra khỏi lò và để yên trong ít nhất 20 phút trước khi tắt. Đổ nước ép dư thừa, đậy nắp và để trong tủ lạnh để nguội.
Lợi ích
Món ăn này có 43% mức chiết khấu hàng ngày được đề nghị (RDA) của sắt. Điều tuyệt vời về thịt đỏ như thịt cừu xứ Wales và gan cừu nói riêng là chúng cung cấp một lượng lớn khoáng chất ở dạng sinh học nhất - sắt haem - vì vậy bạn có được lợi ích tối đa. Một điểm nhấn dinh dưỡng khác của món ăn này là hàm lượng vitamin A cao - thậm chí chỉ là một phần ăn thường xuyên sẽ đảm bảo bạn có đủ lượng vitamin miễn dịch cần thiết giúp duy trì màng nhầy hoạt động như một rào cản đối với bọ. Các paté cũng là một nguồn tốt của kẽm và đồng - chất dinh dưỡng quan trọng khác cho phòng thủ miễn dịch của chúng tôi - và có nhiều axit folic mỗi phần hơn là một phục vụ tương đương của bông cải xanh.
Chiên nấu chín Welsh Lamb Lemon và bạc hà Tagine
Thời gian: 90 phút Seves: 4 Mỗi khẩu phần: 403 calo, 12.3g chất béo (4.2g saturates), 1.66g muối, 7.8mg sắt
Thành phần
450g (1lb) xà lách xứ Wales / 1 củ hành tây, cắt thành nêm / 15ml (1tbsp) xay cumin / 2,5ml (½tsp) đất quế / 2,5ml (½tsp) gừng xay / 400g (khoảng) có thể đậu xanh, ráo nước / 300ml ( ½pt) thịt cừu / 150ml (¼pt) cam và xoài / 1 chanh, zest loại bỏ / 30ml (2tbsp) bạc hà tươi, khoảng xắt nhỏ / 225g (8oz) couscous / zest và nước ép 1 chanh / 30ml (2tbsp) bạc hà tươi, khoảng băm nhỏ
Để làm cho
- Trước khi hâm nóng lò của bạn để đánh dấu khí 3, 170 ° C, 325 ° F
- Đặt khối thịt cừu nạc, hành tây, thì là, quế, gừng, đậu xanh, cổ phiếu, nước ép và sốt vào một món hầm lớn.
- Đậy nắp và nấu trong 1-1½ giờ cho đến khi thịt mềm.
- Tháo nắp và rắc lên couscous, chanh và gia vị.
- Thay thế nắp và trở lại lò nướng trong khoảng 20 phút cho đến khi chất lỏng đã hấp thụ (thêm một ít cổ phiếu nếu quá ít khô).
- Phục vụ tagine rắc bạc hà.
Lợi ích
Điều này đơn giản để làm cho tagine là bản chất của thực phẩm nóng lên thoải mái. Tốt nhất của tất cả sự kết hợp hài hòa của protein từ thịt cừu xứ Wales và chậm carbohydrate (GI thấp) từ đậu xanh chất xơ cao sẽ giữ cho bạn đầy, ngăn chặn sự thôi thúc cho bữa ăn nhẹ vào buổi tối hoặc buổi chiều. Một khẩu phần thịt cừu Welsh cung cấp hơn một nửa lượng RDA của bạn cho mỗi khẩu phần và hàm lượng kẽm cao của nó cũng giúp cơ bắp phát triển và giữ cho hệ miễn dịch của bạn chiến đấu phù hợp. Một bữa ăn lý tưởng để nhét vào nếu mức năng lượng của bạn được gắn cờ trong những tháng mùa đông, điều này cũng cung cấp một trong năm của bạn một ngày. Bạn có thể dễ dàng đẩy nó lên đến hai với việc bổ sung một phục vụ đậu Hà Lan đông lạnh.
Trái cây Welsh Lamb Stir Fry
Thời gian: 10mins Máy chủ 4 Mỗi khẩu phần: 285 calo, 13,2g chất béo (4,4g saturates), 0,4g muối, 3,02mg sắt
Thành phần
450g (1lb) Thịt bò bít tết chân bò, cắt thành dải mỏng / 15ml (1 muỗng canh) dầu dừa / 5ml (1tsp) dầu mè / 1 thân cây chanh, lớp ngoài cứng và loại bỏ thái lát / 1 tép tỏi, nghiền nát / 1 "( 2.5cm) gừng gốc, bóc vỏ và nghiền / 100ml trái cây sinh tố, ví dụ: xoài & trái cây niềm đam mê / 15ml (1 muỗng canh) xoài tương ớt / 2 pak choi đầu hoặc lá Trung Quốc, thái lát mỏng / 50g (2oz) mange tout hoặc sugar snap peas, thái lát / 50g (2oz) bông cải xanh, cắt thành hoa nhỏ / 225g (8oz) precooked mì
Để làm cho
- Đun nóng dầu trong chảo hoặc chảo không dính lớn. Thêm các dải thịt cừu, cỏ chanh, tỏi và gừng.
- Nấu trong 4-5 phút cho đến khi thịt chín ở tất cả các bên và nấu chín.
- Thêm xoài xoài và khuấy cho đến khi nó hơi dính.Thêm rau và nấu trong 2-3 phút.
- Cuối cùng thêm sinh tố trái cây.
- Đầu với mì và cho phép nhiệt qua và phục vụ.
Lợi ích
Một hương vị thơm ngon trên một loại xào xào bình thường, phiên bản thịt cừu Welsh trái cây với hương vị thơm ngon của châu Á là nguồn sắt dễ hấp thụ, rất cần thiết cho việc sản xuất các tế bào hồng cầu khỏe mạnh và duy trì mức năng lượng lành mạnh. Nó cũng là một nhà cung cấp kẽm lớn, cũng như giúp tăng trưởng cơ bắp cũng có lợi cho làn da của bạn và sức khỏe sinh sản. Các món ăn ngon được cung cấp bởi bông cải xanh và xoài hoặc đường snap đảm bảo món ăn này cũng là một nguồn axit folic tốt - một loại vitamin khác rất quan trọng cho các tế bào máu đỏ - cũng như vitamin C chống oxy hóa quan trọng. hệ thống, da và nướu khỏe mạnh.
Welsh Lamb Tikka Kết thúc tốt đẹp
Thời gian: 10mins Phục vụ: 2 Mỗi khẩu phần: 406 calo, 14,8g chất béo (4,3g saturates), 1,4g muối, 5,2mg chất sắt
Thành phần
225g (8oz) Thịt bò bít tết chân cừu cắt thành lát rất mỏng / 5ml (1tsp) dầu / ½ một cà tím, cắt thành lát mỏng / 1 củ hành tây, cắt thành lát mỏng / 3 nấm, thái lát / 15ml (1 muỗng canh) bột cà ri nhẹ / 15ml (1tbsp) xoài chutney / 1 quả cà chua, thái lát mỏng / một ít lá rau mùi tươi, xắt nhỏ lên / 2 bánh tortilla nguyên kem
Để làm cho
- Đun nóng dầu trong chảo hoặc chảo không dính. Thêm các miếng thịt cừu, cà tím, hành tây và nấm và nấu ăn, khuấy cho đến khi thịt màu nâu, khoảng 6 phút.
- Thêm bột cà ri và xoài xoài, khuấy đều và nấu thêm 2 phút nữa.
- Thêm cà chua và rau mùi.
- Muỗng hỗn hợp vào giữa của kết thúc tốt đẹp, cuộn chúng lên và thưởng thức.
Đối với những món ăn nhanh cũng có lợi cho sức khỏe, bạn sẽ không thể tìm thấy gì ngoài những món tráng miệng ngon tuyệt này trong vài phút cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ. Mỗi khẩu phần cung cấp một hỗn hợp cân bằng và năng lượng của protein và carbohydrate, được tăng cường hơn nữa bởi mức độ tuyệt vời của sắt và vitamin B được tìm thấy trong thịt cừu gầy xứ Wales. Nó có hai trong năm của bạn một ngày, bao gồm cả cà tím, mà mạnh mẽ chất chống oxy hóa anthocyanin mạnh - quan trọng đối với một hệ thống tim mạch khỏe mạnh. Bữa ăn nhẹ này cũng là một nguồn chất xơ tốt, đảm bảo bạn sử dụng kết thúc tốt đẹp để tăng lượng chất xơ hơn nữa.
Để biết thêm thông tin, hãy truy cập eatwelshlamb.co.uk
